CHILIEN & ITALIAN FOOD

AL CORNICELLO
Chilien Food

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EMPANADA

Farine, beurre, boeuf CH, olives noires, oeufs,
oignons, ail, épices
env. 200 g

L'EMPANADA EST UN PETIT CHAUSSON EN PÂTE À PAIN, FARCI SELON LES COUTUMES DE CHAQUE RÉGION. ON LA RETROUVE DANS LA CUISINE ESPAGNOLE TRADITIONNELLE ET DANS PLUSIEURS PAYS D'AMÉRIQUE LATINE.
L’EMPANADA DU CHILI EST NETTEMENT PLUS GRANDE. ELLE SE COMPOSE D'UNE PÂTE DE FARINE DE BLÉ FAITE MAISON, QUI CONTIENT À L'INTÉRIEUR DU PINO (VIANDE ICI DE BOEUF AVEC DES OIGNONS), UN QUARTIER D'ŒUF DUR, DES OLIVES ET DES RAISINS SECS (QUE JE N’UTILISE PAS PERSONNELLEMENT). ELLE EST CUITE AU FOUR.

SAUCE PEBRE

Tomates, coriandre, oignons rouges,
ail, piments, citron, vinaigre, huile d'olive
5 cl

LE PEBRE EST UN CONDIMENT CHILIEN COMPOSÉ DE CORIANDRE, D'OIGNON HACHÉ, D'HUILE D'OLIVE, D'AIL ET DE PIMENTS. IL PEUT ÉGALEMENT CONTENIR DES TOMATES. LE PEBRE EST LE PLUS COURAMMENT UTILISÉ SUR LE PAIN MAIS ÉGALEMENT SUR LA VIANDE OU LORSQUE LA VIANDE EST FOURNIE DANS UN PETIT PAIN COMME POUR L’EMPANADA.

6,00

« L’astérisque () signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison ».

POUR LES PERSONNES SOUFFRANT D'ALLERGIE OU D'INTOLÉRANCE, RENSEIGNEZ-VOUS AUPRÈS DU PERSONNEL QUI SE FERA UN PLAISIR DE VOUS RÉPONDRE

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2,00

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